FORMADES Kota Magelang dan Dinas Ketahanan Pangan Jateng Gelar Pelatihan Pengelolaan Pangan Lokal Berbasis Tepung Mocaf
LINTASDESA.COM, MAGELANG — Forum Membangun Desa (FORMADES) DPC Kota Magelang berkolaborasi dengan Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Tengah menggelar Pelatihan Pengolahan Pangan Lokal Berbasis Tepung Mocaf di Aula Dapur Praktek 4 SMK Negeri 3 Kota Magelang, pada Selasa, 14 Oktober 2025.
Kegiatan ini diikuti oleh pelaku UMKM, ibu rumah tangga, serta perwakilan masyarakat dari berbagai kelurahan di Kota Magelang. Tujuan utama pelatihan ini adalah mendorong masyarakat untuk memanfaatkan bahan pangan lokal menjadi produk olahan bernilai ekonomi tinggi sekaligus mengurangi ketergantungan terhadap tepung terigu impor.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Tengah, Ir. Dyah Lukisari, M.Si., yang hadir dalam kegiatan tersebut, menegaskan pentingnya inovasi berbasis potensi lokal untuk memperkuat ketahanan pangan nasional.
“Tepung mocaf adalah hasil inovasi pangan berbasis singkong yang berpotensi besar menggantikan terigu. Melalui pelatihan ini, masyarakat diharapkan mampu menciptakan produk olahan yang bergizi, bernilai ekonomi, dan memiliki daya saing tinggi,” ujarnya.
Dari Pemerintah Kota Magelang turut hadir Agus Dwi Windarto, SP., Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kota Magelang, yang menyampaikan apresiasinya terhadap inisiatif FORMADES.
“Kami sangat mengapresiasi langkah FORMADES dalam memberdayakan masyarakat melalui pelatihan berbasis pangan lokal. Ini sejalan dengan komitmen kami untuk mewujudkan kemandirian dan ketahanan pangan di Kota Magelang,” ungkapnya.
Sementara itu, Windo Atmoko, Kabid Ketahanan Pangan Kota Magelang, memberikan arahan teknis kepada peserta terkait tahapan pengolahan dan pengemasan produk berbahan dasar tepung mocaf.
Ketua FORMADES DPC Kota Magelang, Susiyanti, menyampaikan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah mendukung terselenggaranya kegiatan tersebut.
“Pelatihan ini bukan hanya tentang membuat olahan pangan, tapi juga tentang membangun kemandirian ekonomi berbasis potensi lokal. Kami berharap kegiatan ini menjadi langkah awal lahirnya produk-produk unggulan mocaf dari masyarakat Kota Magelang,” tuturnya.
Turut hadir dalam kegiatan tersebut Warih Andjani (Wakil Bendahara FORMADES), Ika, Sumiyem, serta sejumlah anggota FORMADES lainnya yang turut mendampingi peserta.
Peserta tampak antusias mengikuti seluruh rangkaian kegiatan, mulai dari pengenalan bahan dasar mocaf, proses pengolahan, hingga teknik pengemasan. Di akhir sesi, peserta membawa hasil olahan mereka sebagai bentuk praktik langsung dari materi yang telah diberikan.
Pelatihan ini diharapkan menjadi momentum penguatan kolaborasi antara pemerintah dan masyarakat dalam pengembangan pangan lokal serta membuka peluang ekonomi baru di tingkat desa maupun kota. (tim*)
